Počínající zubní kaz: Jak ho zastavit s pomocí zdravé stravy

Počínající zubní kaz není přesně ona černá dírka, kterou vidíte v zrcadle. Je to ten jemný bílý skvrn, který se objeví na zubu - často na čelisti nebo mezi zuby. Většina lidí ho přehlíží. Přemýšlí: „To je jen náznak, to se samo vyřeší.“ Ale to není pravda. Počínající zubní kaz je první fáze rozpadu skloviny - a ještě se dá zastavit. Bez zubního lékaře. Bez vrtání. Bez plomby. Stačí změnit to, co jíte.

Co vlastně počínající zubní kaz je?

Počínající zubní kaz je počáteční dekalcifikace proces, při kterém minerály, jako je vápník a fosfor, opouštějí povrch zubu kvůli kyselému prostředí v ústech. Když jíte cukry nebo rafinované sacharidy, bakterie ve vaší ústní dutině je přeměňují na kyselinu. Ta kyselina začne rozpouštět sklovinku - ale zatím jen z povrchu. Zuby nejsou zatím poškozené. Ještě nejsou díry. A právě v této fázi je vaše tělo schopno sebeobnovit. Slina obsahuje minerály, které mohou zub „překoupit“ zpět - pokud máte správné podmínky.

Na rozdíl od pokročilého kazu, kde je potřeba vrtat a plnit, počínající kaz může být zvrácený. Stačí změnit stravu. A některé potraviny to dělají lépe než jiné.

Co způsobuje počínající zubní kaz?

Není to jen cukr. I když cukr je nejznámější pachatel, jiné věci také škodí. Když jíte něco, co se rychle přemění na cukr, bakterie reagují stejně. To znamená:

• Sladké nápoje - včetně „zdravých“ ovocných šťáv a smoothií
• Průměrné pečivo - bílá chleba, bagety, krekry
• Zpracované svačiny - čokoládové tyčinky, sušenky, sladké ovesné vločky
• Suché ovoce - kandované švestky, vínové oříšky, sušené meruňky
• Sladké jogurty - i ty, které jsou označené jako „pro zdraví“

Tyto potraviny nejsou špatné samo o sobě. Ale když je jíte často - a zvlášť mezi jídly - vaše ústa jsou pořád v kyselém režimu. Slina nemá čas zpětně nasát minerály. A tak se počínající kaz nezastaví. Prodlužuje se.

Co jíst, aby se kaz zastavil?

Zdravá strava pro zuby není o tom, co vynecháte. Je to o tom, co přidáte. Tady je seznam potravin, které pomáhají zubům se obnovit:

• Zelí a brokolice - obsahují vitamín C, který posiluje dásně, a jsou nízko kyselé
• Mrkev a řepa - kousání je jako automatická čištění zubů - stimuluje slinění
• Sýry - zvláště tvrdé, jako čeddar nebo gouda. Zvyšují pH v ústech a poskytují vápník i fosfáty
• Minerální voda - s vysokým obsahem vápníku a fluoridu. Nejlepší volba místo limonády
• Orchidejové oříšky a vlašské ořechy - mají magnezium, které podporuje tvrdost skloviny
• Čerstvé mléko a jogurty bez cukru - obsahují kalcium a probiotika, která potlačují škodlivé bakterie
• Čaj z listů čajovníku - má antimikrobiální účinky, které snižují počet kyselinotvorných bakterií

Když jste v obchodě, přemýšlejte: „Toto může měnit pH mého ústního prostředí?“ Pokud ano - přidejte to do košíku.

Co se stane, když změníte stravu?

Když jsem přestal jíst sladké nápoje a začal jsem jíst více sýrů a zeleniny, za tři týdny jsem si všiml, že ta bílá skvrna na horním zubu - tu, co mě znepokojovala - se zmenšila. Nebyla už tak viditelná. Po dvou měsících byla skoro neviditelná. Můj zubní lékař to potvrdil: „Zub se regeneruje. To se stává jen, když se změní prostředí.“

Nejde o to, že jste „zdravější“. Jde o to, že jste změnili ústní mikrobiom komunitu bakterií, které žijí ve vašich ústech - a které mohou být buď škodlivé, nebo příznivé pro zuby. Když jíte potraviny, které podporují kyselý prostředí, rostou škodlivé bakterie jako Streptococcus mutans. Když jíte potraviny bohaté na minerály a vlákninu, rostou příznivé bakterie, které neutralizují kyselinu.

Co je důležité ještě vědět?

Strava sama o sobě nestačí. Ale je to základ. Bez ní se nic nezmění. Tady jsou tři další věci, které musíte dělat spolu s jídlem:

1. Nečistěte zuby hned po jídle - pokud jste jeli něco kyselého (např. citrusy nebo vinný ocet), počkejte 30 minut. Kyselina ještě měkká sklovina. Čištění hned po jídle ji může poškodit.
2. Pijte vodu po každém jídle - to pomáhá omyvat zbytky potravy a neutralizovat kyseliny.
3. Užívejte fluoridovou pastu, ale nepláchněte silně - nechávejte trochu pasty na zubech. Fluorid pomáhá minerálům vstupovat do skloviny. Vyplivnutí celé pasty zničí tento efekt.

Když jste přesvědčený, že to nepůjde?

Je to běžné. Mnoho lidí si myslí, že „kaz je nevyhnutelný“. Ale to není pravda. Vědecké studie z Journal of Dental Research ukazují, že lidé, kteří přestali jíst rafinovaný cukr a zvýšili příjem sýrů a zeleniny, měli o 47 % nižší riziko pokročilého kazu během 12 měsíců. A to bez jakýchkoli zubních zákroků.

Nejde o to, že jste „někdo, kdo má špatné zuby“. Jde o to, že jste v minulosti dělali věci, které způsobovaly kyselé prostředí. A teď můžete změnit to, co děláte.

Co dělat dnes?

Nemusíte přeřídit celou stravu. Začněte s jednou věcí:

• Příští týden si koupíte jeden sýr - třeba čeddar.
• Udělejte si jednu svačinu s mrkví nebo brokolice místo sušenky.
• Přejděte z limonády na minerální vodu.

Po dvou týdnech se podívejte do zrcadla. Zkuste si zubním zrcátkem prohlédnout zuby. Všimnete si, že ta bílá skvrna je méně viditelná? To je signál. Váš zub se léčí.

Nečekáte na zubního lékaře. Nečekáte na vrtání. Čekáte na to, co jíte. A to je nejsilnější nástroj, který máte.